Cách làm món Bánh đa xào hải sản

Đổi khẩu vị cho cả nhà với món bánh đa xào săn dai với vị cay nhẹ đậm đà quyện cùng tôm mực và các loại rau củ chín giòn giàu dinh dưỡng. Món ăn kết hợp tuyệt vời với nước tương, có thể nấu cho cả nhà ăn sáng hoặc bữa phụ.
>>Xem thêm: món ngon miền bắc

​

NGUYÊN LIỆU

• Bánh đa đỏ 100g
• Mực ống 100g
• Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi 100g
• Cà rốt ½ củ
• Cần nước 100g
• Nấm mèo 3 tai
• Hành lá, hành tỏi băm
• Tiêu xay, hạt nêm, nước tương, sa tế

Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:
– Ngâm mềm bánh đa khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

– Mực cắt khoanh, ướp 1m hành tỏi băm, 1M nước tương , 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu xay, 1m sa tế. Tôm ướp 1/2m hạt nêm, trộn chung mực với tôm.

– Cà rốt cắt đoạn vừa ăn. Cần nước cắt khúc. Nấm mèo ngâm nở cắt miếng to. Hành lá cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tỏi băm. Cho tôm, mực vào xào lửa lớn. Hải sản vừa săn lại cho 1m sa tế vào. Tiếp tục cho cà rốt, nấm mèo, cần nước, hành lá vào xào chung. Cuối cùng cho bánh đa, nêm thêm 1M nước tương.

3. CÁCH DÙNG:
– Cho bánh đa xào hải sản ra đĩa. Dọn kèm nước tương.