Xúc xích khô (Salami) là một nguyên liệu nổi tiếng trong các món Tây với vị thơm từ thịt lên men cùng các gia vị đặc trưng khác. >>Xem thêm: món ngon cuối tuần NGUYÊN LIỆU Ức gà phi lê lớn: 2 miếng Xúc xích khô (salami): 1 cây (100g) Phô mai miếng: 8 miếng Nước cốt hành, tỏi: 2M Dưa chuột ngâm chua băm nhuyễn: 1M ĂN KÈM: Salad trộn: salad dún xanh, tím, fizze, rau mầm, cà chua bi Gia vị: Dầu ăn, tiêu, tương cà, mù tạt xanh Bột chiên giòn Sốt mayonnaise Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Gà lạng miếng mỏng, dùng búa đập thịt đập nhẹ cho miếng gà có bề mặt mỏng đều nhau, cho nước hành tỏi, 1m tiêu vào trộn đều. – Xúc xích khô cắt lát dày 2 ly. 2. THỰC HIỆN: – Tạo hình: Đặt miếng gà lên dĩa, rắc đều một ít bột chiên giòn lên gà. Lần lượt xếp 1 miếng phô mai, 4 lát xúc xích khô lên miếng gà, cuộn tròn lại, dùng tăm để định hình. – Chiên: tẩm cuốn gà qua bột chiên giòn, cho vào chiên lửa vừa đến khi cuộn gà chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu. – Pha sốt: Khuấy đều 2M tương cà, 1M dưa chuột ngâm chua, 1m mù tạt xanh, 3M sốt mayonnaise. 3. CÁCH DÙNG: – Để cuộn gà nguội bớt, cắt lát xéo thành miếng dày 1,5cm, xếp ra đĩa, dùng kèm sốt pha và salad trộn.
