Dừa là nguyên liệu được yêu thích khi chế biến những món ăn dân dã. Để tăng thêm sự béo ngậy ngon ngọt của dừa, cách tốt nhất là chiên, ram. Hôm nay, hãy sẵn sàng bắt tay vào bếp và thưởng thức món Tôm chiên dừa thơm bùi béo ngậy khi được chấm cùng nước sốt độc đáo. >>Xem thêm: thực đơn món ngon mỗi ngày NGUYÊN LIỆU Tôm sú: 300g Dừa rám: 1/2 trái Mứt phúc bồn tử Muối Nước bột năng Gia vị thông thường Bột chiên giòn Hạt nêm, giấm gạo Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/3m hạt nêm. – Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ. – Pha gói bột chiên giòn theo công thức trên bao bì. 2. THỰC HIỆN: – Đun nóng dầu, cho tôm nhúng qua bột chiên giòn pha, rải một lớp dừa trên đĩa, lăn tôm qua dừa, dùng tay nắm lại, cho vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu. – Làm sốt: đun sôi hỗn hợp gồm 1/2 chén mứt phúc bồn tử, 1/2 chén nước, 1.5M giấm gạo, 1/2m hạt nêm và 1/3m muối, cho thêm một ít nước bột năng vào tạo độ sệt, tắt lửa. 3. CÁCH DÙNG: – Cho tôm chiên ra đĩa, ăn kèm với sốt đã pha. Mách nhỏ: – Dùng tay nắm nhẹ để sợi dừa bám đều hơn. – Chọn dừa rám cho món ăn này để khi chiên dừa không bị khô và món ăn sẽ ngon hơn. – Có thể dùng trái phúc bồn tử tươi để sên với đường làm sốt.
